La Osteoporosis es una enfermedad que se caracteriza por una baja densidad mineral en los huesos. Éstos se vuelven más porosos, aumenta el número y el tamaño de las cavidades que existen en su interior, se vuelven más frágiles y por ello es más riesgoso un golpe,  ya que se rompen con mayor facilidad.

El consumo de nutrientes que ayudan a mantener la salud ósea es importante a lo largo de toda la vida, en la edad adulta y en el periodo inicial de crecimiento. Tanto el calcio, el fósforo y la vitamina D son esenciales para el desarrollo estructural y funcional del hueso, aunque otros nutrientes como el magnesio, la vitamina K y el zinc desempeñan funciones indispensables en su formación.

La ingesta recomendada de calcio al día varía según la edad, a partir de los 11 años y hasta los 19 años, se recomienda una ingesta de 1300 mg/día. Para adultos la recomendación de ingesta diaria son 1000 mg/día. Para cubrir las necesidades de calcio se recomienda siempre buscar como fuente a los alimentos, porque éstos llevan otros nutrientes esenciales. La biodisponibilidad del calcio es mayor si forma parte de los alimentos, por ejemplo, la lactosa y la proteína láctea ayudan a mejorar su absorción. Y debemos recalcar que aquellos alimentos de origen animal tienen una mejor biodisponibilidad que aquellos de origen vegetal y también los vegetales de hojas verde oscuro.